Page 13 - HARUNA

HARUNA Special

PASTIRMA ILE MÜHÜRLENMIŞ DANA LOKUM 1600
BEEF TENDERLOIN SEALED WITH PASTRAMI
Köz patlıcanlı kuru domatesli keşkek, yanık dolma fıstıklı yoğurt,
ızgara edilmiş domates, saçak patates ve taze nane yaprakları ile
‘Keşkek’ with roasted eggplant and sun-dried tomatoes, yogurt with burnt
pine nut, grilled tomatoes, straw potatoes and fresh mint

KUZU KARSKİ / LAMB KARSKI 1950
Bal kabağı püresi, trüflü kuşkonmaz, pastırma çıtırı, kuş üzümlü kuru
domatesli karamelize soğan, bezelye filizi ve böğürtlen sos
Pumpkin puree, asparagus with truffles, crispy pastrami, caramelized
onion with currants and dried tomatoes, pea sprout and blackberry sauce

DANA YANAK (GF) / VEAL CHEEK (GF) 1500
Taş fırında dana yanak konfi, köz biberli patates püresi
Veal cheek confit baked in stone oven, mashed potatoes with
roasted pepper

BONFİLE MADALYON / TENDERLOIN MEDALLION 1950
Otlu risotto, yöresel pekmezli köpük sos
Herby risotto, foam sauce with local molasses

ANADOLU KUZU İNCİK / ANATOLIAN LAMB SHANK 1750
Odun ateşinde taze kekik ile islenmiş tatlı patates, Konya küflü peynir
dolgulu el açma mantı, taze soğan ve ilik sos ile
Wood-fired sweet potato with fresh thyme, homemade mantı stuffed with Konya
blue cheese, fresh onion and jus sauce

Yöresel ürün / Local food

Soya sos / Soy sauce Süt / Milk Sülfitler / Sulfites Kereviz / Celery Alkol / Alcohol

Kuruyemiş / Nuts Glüten / Gluten Sert kabuklu meyveler / Hard skinned fruits Yumurta / Egg

Tüm fiyatlar TL olup KDV dahildir. / All prices are in TL and include VAT.